クリチ無し豆腐のヴィーガンチーズケーキ
ヘルシーお菓子と料理研究所 @cook_40133800
豆腐とカシューナッツが主な材料のヴィーガンチーズケーキです。クリームチーズを使ってないとは思えないくらい濃厚で食べ応えのあるチーズケーキで子供も大好きな味です。沢山食べても身体に優しいケーキです♪
クリチ無し豆腐のヴィーガンチーズケーキ
豆腐とカシューナッツが主な材料のヴィーガンチーズケーキです。クリームチーズを使ってないとは思えないくらい濃厚で食べ応えのあるチーズケーキで子供も大好きな味です。沢山食べても身体に優しいケーキです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットをジップロックにいれて細かくつぶして、溶かしたココナッツオイルとまぜて、丸型の底に敷き詰めて、ギュッと押し込む
- 2
カシューナッツは一晩水につけておき、ザルにあげて水気をとる
- 3
ミキサーにフィリングの材料を全て入れて、生地がなめらかになるまでしっかりと混ぜる
- 4
1の丸型に流し入れる
- 5
200°に温めたオーブンで60分焼く
表面が焦げやすいので、途中アルミホイルをのせる - 6
竹串をさしてドロっとした生地がつかなければOK。
つかなくなるまで10分くらいずつ焼き時間を増やす - 7
焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫でしばらく冷やす
- 8
出来上がり！
お好みでブルーベリーソース等をかけても美味しいです -
コツ・ポイント
白味噌とお酢を加えることでチーズに近い味になりました！ニュートリショナルイーストを入れるとよりチーズの風味に近くなりますがなくても大丈夫。家族みんなチーズケーキが大好きなので、少しでも身体にいい材料で作りたくて試行錯誤の結果完成しました！
つくれぽ
食用オイルソムリエ 味はもちろん、見た目、時短、コスパ、洗い物最小限を基本に、体にいい油を使用したり、生クリームの代わりに牛乳や豆乳を使うなどヘルシーな材料で最低限の手間でお店の味に近づけるよう研究中。何度も作り特に美味しかったものだけ紹介しています。全て写真付きの作り方で絶対失敗しないレシピです。最近は身体にいいナチュラルフードの勉強中で美肌と健康のためのヘルシーなオイルやヴィーガンレシピも研究中です
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