砂糖なし 里芋と豚こま煮物
・砂糖の代わりにみりん
・食べきり量
・煮崩れず味しみ
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はよく洗い皮をむく
- 2
里芋が浸る程度の水を鍋に入れて中火で里芋を煮る
-
- 3
作り方❷、表面が透き通るようになったら肉を加えて煮る
-
- 4
肉に火が通ったら弱火、調味料をみりん、白だし、醤油の順に入れる
- 5
人参を6、7mmの厚さに切り、鍋に入れて落しぶたをし、10分煮る
-
- 6
人参に火が通ったら一旦火を止める
あと入れ調味料を
昆布だし、みりん、醤油の順に入れ一煮立ちさせる - 7
一煮立ちしたら火を止め余熱を冷ます
冷える間に煮汁を吸い、味が沁みる - 8
人参の飾り切りや型抜きをする
スナップえんどうは水を大さじ3白出し大さじ1でレンチン
飾って出来上がり -
コツ・ポイント
畑で栽培の里芋を頂きましたた。いつも目分量で作りますが砂糖なし調理、食べきり量の備忘録
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