Bakso Ikan Tenggiri Kenyal

Minggu, 01 Desember 2024
Sebelum mencoblos Pilkada Rabu kemaren, saya membikin bakso ikan, pagi-pagi bikin baksonya dari jam setengah 7 dan selesai jam 8 pagi, ikannya dari ikan 🐟 tenggiri, mengcooksnap dari resepnya Mba Maudy Fardhani, walaupun cara pembuatan nya agak sedikit ribet tapi sepadan dengan hasilnya yang memang kenyal, saya bikinnya kecil-kecil jadi banyak dapat nya.
Ini saya bikin setengah resep karena cuma dapat sekitar 450 gr daging ikan tenggirinya.
Ini link resep aslinya https://cookpad.wasmer.app/id/r/3777181
Source : @dapurmaudy
Bakso Ikan Tenggiri Kenyal
Minggu, 01 Desember 2024
Sebelum mencoblos Pilkada Rabu kemaren, saya membikin bakso ikan, pagi-pagi bikin baksonya dari jam setengah 7 dan selesai jam 8 pagi, ikannya dari ikan 🐟 tenggiri, mengcooksnap dari resepnya Mba Maudy Fardhani, walaupun cara pembuatan nya agak sedikit ribet tapi sepadan dengan hasilnya yang memang kenyal, saya bikinnya kecil-kecil jadi banyak dapat nya.
Ini saya bikin setengah resep karena cuma dapat sekitar 450 gr daging ikan tenggirinya.
Ini link resep aslinya https://cookpad.wasmer.app/id/r/3777181
Source : @dapurmaudy
Cara Membuat
- 1
Pisahkan daging ikan tenggiri dari kulit dan durinya. Bisa disisir menggunakan sendok
- 2
Haluskan daging ikan tenggiri, garam, bawang putih dan es batu pakai food processor (jika tidak ada bisa menggunakan kekuatan tangan, diremas-remas daging dan es batunya, untuk bawang putihnya bisa di haluskan terpisah)
- 3
Masukkan merica bubuk, proses lagi
(Garam bisa ditambahkan lebih banyak, karena rasa asin bisa berkurang setelah bakso direbus - 4
Masukkan tepung tapioka secara bertahap. Jika adonan dirasa terlalu keras tambahkan air es
- 5
Siapkan wadah air hangat suam kuku, bakso yg sudah di cetak bulat jangan langsung di rebus di air mendidih. Perubahan suhu yang terlalu drastis menyebabkan bakso lembek. Masukkan ke dalam air hangat. Selagi mencetak bakso, didihkan air di atas kompor
- 6
Masukkan bakso yang sudah di cetak ke dalam panci. Masak hingga terapung sekitar 5 menit
- 7
Bakso yang sudah matang, diangkat kemudian masukkan ke wadah yang berisi air dingin/air es. Hal ini berguna untuk menghentikan proses pemasakan, membuat bakso lebih kenyal dan menghindari permukaan bakso yg lengket akibat tepung tapioka. Diamkan di dalam wadah air sekitar 5 menit
- 8
Angkat dari wadah, tiriskan. Bakso siap digunakan. Simpan di wadah kedap udara dan simpan di Freezer jika ingin dijadikan stok Frozen food
- 9
Saya bikin bakso ikan tenggiri
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya










Komentar