ほうれんそうは下茹でをし、3㎝幅に切る。
鶏肉は塩、粗びき黒こしょうをふる。

にんにくはみじん切り、たまねぎ、れんこん、にんじんは薄切り、白菜は3㎝幅に切る。
しめじはばらす。

フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたら、2）を加えて炒める。

3）の具材がしんなりしたら、牛乳、顆粒スープの素を加えて10分ほど（牛乳が半量ほどになるまで）煮込む。

4）に1）のほうれんそうを加え、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、【A】でとろみをつける。

皿にごはんを盛り、4）をかけ、温泉卵をのせる。
仕上げに粉チーズ、粗びき黒こしょうをふりかける。