Bismillah
Setor resep ke1.340
Source resep akun CP #TemanCoDe mba @RetnoAdiesty

Link resep asli
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16753184

Warga Bandung dan sekitarnya tentu tahu betul dengan perkedel bondon. Ya, kuliner renyah dan gurih yang hanya ada pada malam hari ini ternyata sudah ada sejak 1982 silam.
Perkedel Bondon disajikan dengan sambal merah. Teksturnya agak cair dan merupakan jenis sambal terasi yang aroma dan rasa terasinya cukup tajam.
Selain dimakan langsung, Perkedel Bondon juga diperuntukkan sebagai bagian lauk dari nasi hangat yang juga dijual di sana. Ada juga lauk pauk lain khas nasi rames.
Oh ya, mengenai asal-usul nama 'Bondon' konon karena tempat makan ini buka malam hari. Asal usul kata Bondon sendiri memiliki konotasi negatif
Kalau untuk di daerah Purwakarta, perkedel Bondon ini dikenal dengan nama Cimplung
Bahan baku utama adalah kentang dan tapioka dengan bumbu yang 'light'

Disini saya menggunakan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung, untuk mendapatkan tekstur yang garing diluar tapi tetap lembut di dalam
Yuk kita coba buat sendiri

#KreasiCode24_KueIbu
#KueUntukIbu
#PosbarMeetUp_Depok
#CookpadCommunity_Depok
#Cookpad_Id