Βάζουμε τα κεφάλια από τα παντζάρια να βράσουν με την φλούδα.

Όταν είναι έτοιμα τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε σε μικρά κυβάκια.

Ρίχνουμε τα παντζάρια σε ένα μπολ το γιαούρτι το τυρί κρέμα τα καρύδια το ελαιόλαδο το αλάτι το πιπέρι και το σκόρδο.

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί την βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα..

Και είναι πανέτοιμη!