おろし器にアルミホイルを敷き、生姜をすりおろしておきます。
ホイルを敷くとおろし器に生姜が残りにくくなります。

料理バサミで海苔を縦長に3等分します。

豚バラを餅に巻き付けます。

巻き終わりと反対面を海苔の中心に置き、豚バラの巻き終わりと海苔の巻き終わりが同じ面になるように巻きます。

鉄かアルミのフライパンに米油かごま油を入れて熱し、
4の巻き終わりを下にして焼きます。

焼き目が付いたら裏返し、そちらも焼きます。

餅が柔らかくなったらたれの材料を上から順に入れ、煮詰めます。