Sop janda ala Susie.agung

Name: Sop janda ala Susie.agung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi berlemak; 100 gram rawit hijau (sesuai selera); 2 butir cengkeh; 2 cm kayumanis; 1/4 buah pala, memarkan; 4 batang daun bawang, iris kasar; 2 batang seledri, iris kasar; 1 blok kaldu rasa sapi; Secukupnya garam & gula; Bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt merica butiran; 1 cm jahe

Susi Agung @cook_2626288

Alhamdulillah hari ini tepatnya 19 April 2017 pilkada DKI, kantor & sekolah libur, jadi bisa kumpul keluarga seharian, biar lebih afdol suasanya, saya bikin masakan spesial deh buat keluarga, yaitu sop janda. Saya sendiri kurang tau kenapa sop yang ngehits dari daerah Cibitung ini dinamakan sop janda, tapi setelah berkali2 makan sop janda yang asli disana akhirnya saya bisa menyimpulkan kalau aslinya sop ini sama seperti sop iga biasa cuma ditambahkan rawit hijau yg ditumbuk kasar & taburan daun bawang yg banyak, rasanya super pedes tapi bikin ketagihan , sedap banget 😋😘🌶🔥

Lebih banyak

Sop janda ala Susie.agung

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi berlemak
100 gramrawit hijau (sesuai selera)
2 butircengkeh
2 cmkayumanis
1/4 buahpala, memarkan
4 batangdaun bawang, iris kasar
2 batangseledri, iris kasar
1 blokkaldu rasa sapi
Secukupnyagaram & gula
Bumbu halus:
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtmerica butiran
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh & pala sampai dagingnya lunak (me: presto 15 menit), ambil iganya, saring sisa air rebusannya ke dalam panci, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan setengah bagian daun bawang, aduk2 sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu & iga.
3

Panaskan kembali panci berisi kaldu & iga, bumbui garam, gula & kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng & seledri, sajikan segera.