白菜を食べやすい大きさに切って洗い、ざるで水気切っておく。

フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて加熱し、炒り卵を作る。
できたらお皿に取っておく。

②のフライパンに再度ごま油を入れ、豚ひき肉を炒める。

8割程火が通ったら塩コショウをして混ぜ、白菜の芯の部分を入れてさらに炒める。

白菜の芯がしんなりしてきたら、水を加えて沸騰したら鶏ガラスープの素を加える。

塩コショウで味を調えて、火を止めてから水溶き片栗粉を加え、よく混ぜたら再加熱する。

⑥に白菜の葉の部分を加えて混ぜる。

ホットプレートにごま油をしき、温かいご飯を入れて広げる。
※少し押しつぶすようにするとおこげができやすくなります♪

温かい⑦と、取り分けておいた②、お好みで糸切り唐辛子を乗せたら完成。