Sayur Lodeh Terong

Name: Sayur Lodeh Terong
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah terong hijau; 2 ikat kacang panjang; 700 ml santan; 1 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya penyedap rasa; Segenggam cabai rawit; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam

Silvia Rustiana @silvia118

Padang, Sumatera Barat

Menu rumahan kali ini sayur lodeh terong dan kacang panjang. Bahannya gampang didapat, masaknya gak ribet dan pastinya enak. Makannya ditambah sambal terasi dan ikan asin asli mantap rasanya.

Lebih banyak

Sayur Lodeh Terong

Silvia Rustiana @silvia118

Padang, Sumatera Barat

Menu rumahan kali ini sayur lodeh terong dan kacang panjang. Bahannya gampang didapat, masaknya gak ribet dan pastinya enak. Makannya ditambah sambal terasi dan ikan asin asli mantap rasanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 panci

5 buahterong hijau
2 ikatkacang panjang
700 mlsantan
1 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyapenyedap rasa
Bumbu halus :
Segenggamcabai rawit
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kupas terong, potong dadu kemudian rendam dalam air supaya tidak hitam. Selanjutnya siangi kacang panjang dan cuci bersih.
2

Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan daun salam, lengkuas, gula pasir dan penyedap rasa.
3

Masukkan santan dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan kacang panjang masak hingga setengah matang, lalu masukkan terongnya. Masak hingga semuanya matang. Koreksi rasa dan matikan kompor.
4

Sayur lodeh terong dan kacang panjang siap untuk dihidangkan.