ごぼう、にんじん、生姜は千切り、さやえんどうはサッと茹でてから千切りにします。

あさり、えび、ごぼう、にんじん、生姜を調味液に一晩漬け込みます。

研いだ米に、②の調味液のみ先に入れ、水を2合の目盛りに合わせます。
その後、具材を米の上にのせて炊きあげます。

炊きあがったら、器に盛り①のさやえんどうを散らしてできあがりです。