作り方
- 1
ベーコンをフライパンに入れ弱火。
自家製のベーコンを使用しているので油は引いていません。 -
- 2
じっくりと焼いている間に、コリンキーと小松菜を切ります。
コリンキーは皮を剥かなくて大丈夫です。 -
- 3
ベーコンがいい感じになったらコリンキーを入れて蓋をします。
-
- 4
コリンキーに火が通ったら、
ナツメグ、塩、ブラックペッパーを振り白ワインを入れます。 -
- 5
直ぐに小松菜を入れ、油に馴染んだら火を止めます。
炒め過ぎると色を損ないます。 -
コツ・ポイント
ベーコンの焼き加減は強め。野菜はレア目です。スパイスは好みに合わせて。粒マスタードを添えても美味しいです。
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