ベーコンをフライパンに入れ弱火。
自家製のベーコンを使用しているので油は引いていません。

ベーコンがいい感じになったらコリンキーを入れて蓋をします。

コリンキーに火が通ったら、
ナツメグ、塩、ブラックペッパーを振り白ワインを入れます。

直ぐに小松菜を入れ、油に馴染んだら火を止めます。
炒め過ぎると色を損ないます。