Balakutak khas Cirebon

Name: Balakutak khas Cirebon
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram sontong; 8 butir Bawang Merah; 5 butir Bawang Putih; secukupnya Cabe; 1 ruas Jahe; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Saus tiram jika perlu; 1/2 gelas air matang

TIAS ANARKI @tyztyz

Resep Emih yang tinggal di Cirebon Timur, nanti fotonya dilengkapin kalau online di hp ya, ini bikin resepnya di komputer hehehe

Lebih banyak

Balakutak khas Cirebon

TIAS ANARKI @tyztyz

Resep Emih yang tinggal di Cirebon Timur, nanti fotonya dilengkapin kalau online di hp ya, ini bikin resepnya di komputer hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3 porsi

500 gramsontong
8 butirBawang Merah
5 butirBawang Putih
secukupnyaCabe
1 ruasJahe
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaSaus tiram jika perlu
1/2 gelasair matang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih sontong, tekan kepalanya untuk mengeluarkan matanya, kemudian tarik bagian badannya (bisa juga dibelah) untuk membuang kotoran, dan mengambil kantung tinta. Untuk sontong, kantong tinta berada di dalam badan. Kalau sudah bersih, rebus air panas. Jika sudah mendidih, matikan kompor. Kemudian masukkan sontong ke wadah bersih, dan guyurkan dengan air panas tersebut, diamkan sampai badan sontong mengeras. Jika sudah, bilas kembali. Cara ini bisa menghilangkan bau amis sontong.
2

Tumis bawang merah dan bawang putih, jika sudah harum, masukkan kantong tinta yang tadi sudah dipisahkan, kemudian masukkan air. Jika sudah mendidih kemudian masukkan sontong. Aduk sesekali selama memasak.
3

Kemudian TAMBAHKAN GULA DULU (WAJIB), Gula pasir 1 sendok teh. Kalau sontong mulai setengah lengket, baru masukin garam sedikit dulu, sama saori tiram setengah sendok (opsional). Klo udh lengket kaya balakutak, periksa rasa, klo kurang manis tambah gula sedikit. Gak perlu mecin