Sourdough Banh Mi - Vietnam Baguette Sourdough
Lagi terpana sama resep-resep sourdough Bim's Kitchen di media sosial. Bim memberikan langkah-langkah cara mengadon, cara membuat starter sourdough, dilengkapi dengan video-video sehingga buat pemula mudah dimengerti. Nah kali ini tertantang membuat baguette Vietnam yang ada campuran gula dan butternya sehingga hasil rotinya pasti gak kecut dan akan lembut. Ternyata setelah jadi, hasilnya cantik sekali dan rasanya enak sekali. Sayang saya belum ahli scooring alias belum ahli menyilet roti, xixixixi. Tapi untuk pemula, oke lah.
Sourdough Banh Mi - Vietnam Baguette Sourdough
Lagi terpana sama resep-resep sourdough Bim's Kitchen di media sosial. Bim memberikan langkah-langkah cara mengadon, cara membuat starter sourdough, dilengkapi dengan video-video sehingga buat pemula mudah dimengerti. Nah kali ini tertantang membuat baguette Vietnam yang ada campuran gula dan butternya sehingga hasil rotinya pasti gak kecut dan akan lembut. Ternyata setelah jadi, hasilnya cantik sekali dan rasanya enak sekali. Sayang saya belum ahli scooring alias belum ahli menyilet roti, xixixixi. Tapi untuk pemula, oke lah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lelehkan butter.
- 2
Campur starter sourdough, air hangat, gula, dan butter cair sampai rata.
- 3
Campur garam dengan tepung terigu kemudian masukkan dalam campuran air, butter dan gula.
- 4
Aduk rata kemudian uleni sampai kalis.
- 5
Istirahatkan adonan selama 30 menit.
- 6
Uleni adonan selama 10 menit kemudian istirahatkan hingga 3 jam.
- 7
Setelah ukuran adonan kengembang dua kali lipat, bagi adonan menjadi 6 bagian.
- 8
Bentuk adonan menjadi Banh Mi dengan cara seperti di foto.
- 9
Istirahatkan adonan hingga menjadi dua kali lipat, tutup adonan dengan plastik.
- 10
Setelah adonan menjadi dua kali lipat, iris bagian permukaan baguette dan semprotkan air.
- 11
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan panas atas bawah, 250 derajat celcius. Panggang baguette hingga berwarna kecoklatan kurang lebih 30 menit.
- 12
Setelah baguette matang, keluarkan dari oven kemudian oleskan permukaannya dengan butter.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)