Ayam Goreng tanpa ungkep

Name: Ayam Goreng tanpa ungkep
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam bagian bawah (bisa juga yg boneless) sekitar 10 potong; 3 sdm tepung maizena; 3 sdm tepung tapioka; 1 sdm tepung terigu; Secukupnya garam dan kaldu bubuk/micin; Bumbu marinasi dihaluskan :; 12 bawang merah; 10 bawang putih; 1 jempol jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica; Secukupnya cabai bubuk atau 5 buah cabe rawit atau skip; 1 butir telur

Shyswy @shyswy

Depok

Enak! Dijamin enak dan gampang buatnya! 😄
Yakinlah, pemula juga pasti bisa dan berhasil buatnya. Cuss langsung ke resep ya 😊

Lebih banyak

Ayam Goreng tanpa ungkep

Shyswy @shyswy

Depok

Enak! Dijamin enak dan gampang buatnya! 😄
Yakinlah, pemula juga pasti bisa dan berhasil buatnya. Cuss langsung ke resep ya 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgpaha ayam bagian bawah (bisa juga yg boneless) sekitar 10 potong
3 sdmtepung maizena
3 sdmtepung tapioka
1 sdmtepung terigu
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk/micin
Bumbu marinasi dihaluskan :
12bawang merah
10bawang putih
1 jempoljahe
1 sdmketumbar
1/2 sdmmerica
Secukupnyacabai bubuk atau 5 buah cabe rawit atau skip
1 butirtelur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam, lalu potong daging paha ayam hingga terbelah, seperti membentuk kipas.
2

Blender bumbu marinasi bersama telur. Kemudian balurkan ke daging ayam tadi, masukkan juga semua bahan yang lainnya (pertepungan dan garam), aduk rata. Diamkan dalam chiller /kulkas bawah (ini disebut memarinasi) minimal 1 jam agar bumbu meresap. Boleh juga semalaman.
3

Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. Masak ayam selama 8 menit. Kemudian besarkan api, masak ayam selama 4 menit (sambil dilihat jika sudah kuning kecoklatan meski belum selesai 4 mnt, angkat saja, jangan sampai gosong). Dengan teknik ini maka bagian dalam ayam akan matang tapi tidak menjadi kering karena kelamaan digoreng