Oreja de cerdo con salsa brava en airfryer
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Podemos tener previamente hecha la salsa. Sale cantidad para varias veces, así que puedes congelarla en tarros pequeños y sacarla cuando la necesites.
- 2
Ponemos a calentar unas 5 cucharadas soperas de aove en una sartén
- 3
Cortamos la cebolla pequeña y la cocinamos hasta que tenga un color dorado.
- 4
Bajamos el fuego y añadimos los dos tipos de pimentón (y la cayena si quieres). Hay que tener cuidado para que no se nos quemen.
- 5
Seguidamente, incorporamos la harina y cocinamos un par de minutos. Si hace falta, añadimos más aove.
- 6
Añadimos poco a poco el caldo de pollo o de carne. No creo que lo uséis todo, depende de la cantidad de harina que hayáis añadido.
- 7
Iremos añadiendo caldo, sin dejar de remover hasta que obtengamos la textura de salsa que nos guste.
- 8
La pasaremos por la trituradora. Probamos y añadimos sal al gusto. Yo la meto en un biberón de cocina para usarla con más facilidad.
- 9
Para cocinar la oreja, precalentamos la airfryaer a 200C. Ponemos la oreja lo más separada que podamos, con papel de horno para que no se nos pegue.
- 10
La cocinamos entre 20-30 minutos, según lo crujiente que os guste. Es importante que vayamos removiendo de vez en cuando para que se doren bien por todos los lados.
- 11
Ponemos un poco de nuestra salsa por el plato. Añadimos la oreja y un poco más de salsa por encima. Y a disfrutar!
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