#278 檸檬豬柳的食譜成品照片

#278 檸檬豬柳

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

豬肉簡單醃製，表面香煎上色
加入新鮮檸檬汁，酸酸甜甜好滋味
白飯也是很好配的扒飯料理：Ｐ
如果想多煮點醬汁拌飯的話，可加點清水勾點薄芡也不錯唷

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加入新鮮檸檬汁，酸酸甜甜好滋味
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豬肉簡單醃製，表面香煎上色
加入新鮮檸檬汁，酸酸甜甜好滋味
白飯也是很好配的扒飯料理：Ｐ
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加入新鮮檸檬汁，酸酸甜甜好滋味
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預備食材

5 分鐘

2人份

『食材』
➥豬肉⋯⋯⋯1大塊
➥檸檬⋯⋯⋯1顆
➥洋蔥⋯⋯⋯半顆
➥蒜頭⋯⋯⋯3~4瓣
➥青蔥⋯⋯⋯1根
『豬肉醃製』
➥鹽巴⋯⋯⋯約1茶匙
➥蜂蜜⋯⋯⋯約1大匙 (或砂糖)
➥醬油⋯⋯⋯約1大匙
➥米酒⋯⋯⋯約2大匙
➥白胡椒粉⋯適量
➥蒜泥⋯⋯⋯3~4瓣的量
➥檸檬汁⋯⋯約1大匙
➥太白粉⋯⋯約1大匙
➥香油⋯⋯⋯適量
『調味料』
➥砂糖⋯⋯⋯約2茶匙
➥檸檬汁⋯⋯約1顆的量
➥清水⋯⋯⋯約30~50cc

料理步驟

5 分鐘

1

『本次食材』
➥豬肉：可換自己喜歡的部位，我這次用豬肉腿肉
2

➥豬肉：用叉子搓動斷筋，讓豬肉口感更軟嫩些，醃製備用
➥洋蔥：切絲
➥青蔥：切小段
➥檸檬：擠成檸檬汁
➥蒜頭：磨成蒜泥入醃製
3

①轉中火🔥➕沙拉油熱鍋
②➕豬肉煎至表面上色
4

①豬肉上色後，翻面
②➕洋蔥絲、蔥白段煎至豬肉另外一面也上色
5

①兩面上色後翻炒均勻
②檢查豬肉有沒有熟透
③沒熟的話可➕點清水轉中小火🔥燒煮煮熟豬肉
❶蓋上鍋蓋燒煮會熟比較快
6

①豬肉熟後➕砂糖、檸檬汁、蔥綠段
②轉中大火🔥翻炒收汁即可上菜～
❶想多煮點醬汁可多加點清水再勾點薄芡

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試做成品照

阿紘ㄟ灶咖🍖 @Hung10426

發布於 2025年02月28日 15:06

哈囉大家好，我是阿紘～目前是一名普通上班族～偶爾值值班、加加班！平時喜歡烹調、攝影～分享料理一起討論：)‣‣ YouTube影片：https://www.youtube.com/@Hung10426‣‣ FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

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