あわびの肝が裏側についてるので剥がし、刻んで別のお皿でトロッとなるくらいの水を入れて溶いておく

あわびを5ミリくらいのみじん切りにする

米をザルであらっておく

大きめの鍋用意します

鍋にごま油をたらし、熱したらニンニクチューブ、❷を入れて香りを出す

❸❹も入れ炒める

水を入れ、蓋をして弱火で20分。

途中水分はお好みにより追加してください

お好みの柔らかさになったら、器にもり韓国海苔を掛けてごま油たらしていただきます