鶏もも肉に塩少々を振り、少しおきます。

タルタルソースを作ります。●をよく混ぜ合わせておきます。

フライパンを熱し、❶を皮目を下にして中火の強で5分程焼きます。余分な油を拭き取り、裏返して更に5分焼きます。

❸の皮目を再び下にして蓋をし、弱火の中で両面６分程蒸し焼きにします。

❹の蓋を取り1分程強火にして焼き目を付けて取り出します。

❺のフライパンをきれいに洗い、◾️を合わせたものを入れ、火にかけます。

沸騰したら❺を入れて、お肉とよく絡めて取り出します。

お皿に付け合わせのレタス・❼・トマトを乗せ、❷のタルタルソースをお肉にかけてパセリを散らしたら出来上がりです。