白菜は5cm幅にざく切り、玉ねぎは薄切り、大根と人参はイチョウ切り、ごぼうはささがきにする。

フライパンに油をしき、豚肉に焼き色がつくまで焼く。生姜チューブとにんにくチューブを入れさっと混ぜる。

野菜を根菜類から入れて全体に油を絡ませる感覚で軽く炒める。

和風だしを入れて同じように絡ませるように軽く炒める。

料理酒とみりんを入れて混ぜ、蓋をして蒸し焼きにする。定期的に水(分量外)を入れ混ぜ根菜が柔らかくなる20分を目安に蒸す。

水をいれてひと煮立ち。食材の頭が少し出るひたひたが目安。この時点で既に味噌が入ったような色に。

煮立ったら火を止めて味噌を溶かし入れる。一杯ずつ味見をしながらお好みで。

軽く混ぜ整えたら完成！

ごぼうの分量記載漏れありました。追記しました🙇‍♀️