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頭を美味しく頂くアルゼンチン海老の焼き方
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頭を美味しく頂くアルゼンチン海老の焼き方-レシピのメイン写真

頭を美味しく頂くアルゼンチン海老の焼き方

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

たまにお見かけするアルゼンチン海老。加熱用だったのでオリーブオイルとフライパンでバリッッと焼き上げます(*´∀`)
塩加減は全くわからないため、焼き上げてからパラパラで十分。今回は海老に塩分があったため何もかけませんでした

たまにお見かけするアルゼンチン海老。加熱用だったのでオリーブオイルとフライパンでバリッッと焼き上げます(*´∀`)
塩加減は全くわからないため、焼き上げてからパラパラで十分。今回は海老に塩分があったため何もかけませんでした

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頭を美味しく頂くアルゼンチン海老の焼き方

ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165

たまにお見かけするアルゼンチン海老。加熱用だったのでオリーブオイルとフライパンでバリッッと焼き上げます(*´∀`)
塩加減は全くわからないため、焼き上げてからパラパラで十分。今回は海老に塩分があったため何もかけませんでした

たまにお見かけするアルゼンチン海老。加熱用だったのでオリーブオイルとフライパンでバリッッと焼き上げます(*´∀`)
塩加減は全くわからないため、焼き上げてからパラパラで十分。今回は海老に塩分があったため何もかけませんでした

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材料

  • アルゼンチン海老 10尾
  • オリーブオイル 大匙1
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作り方

  1. 1

    先ずは洗う。ハサミで手足、ひげ、口元、突起物を全て短くカット。オリーブオイルを引きフライパンを温め海老を並べ強火で焼

    • 頭を美味しく頂くアルゼンチン海老の焼き方作り方1写真
    • 頭を美味しく頂くアルゼンチン海老の焼き方作り方1写真
  2. 2

    半身が焼けたら返す。頭の部分をしっかり焼きたいため頭部分に火があたるように焼く。中火強で10分弱。

    • 頭を美味しく頂くアルゼンチン海老の焼き方作り方2写真
    • 頭を美味しく頂くアルゼンチン海老の焼き方作り方2写真
    • 頭を美味しく頂くアルゼンチン海老の焼き方作り方2写真
  3. 3

    サイズ感に差異がある時は、小さいものは早めに、大きいものは長めに。場所、火加減を調整しながら焼くと頭もバリッと頂けます

    • 頭を美味しく頂くアルゼンチン海老の焼き方作り方3写真

コツ・ポイント

飛び出ている突起物はカットする。中温〜高温でフライパンを火から遠ざけたり、しなから焦げ付かないように焼き上げていく。頭より皮の方がたべづらいため剥いて頂きました。塩加減は食べる時で十分だと思います。

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ペル太郎
ペル太郎 @cook_40281165
2025/03/16 08:57に公開
写真の猫、ペル太郎は1歳6ヶ月で難病と闘いこの世を去ってしまいました。食べる事と空を見上げる事が大好きだった男の子。一緒に過ごす時間はとても短かかったけど唯一無二の存在。今は天国でみんなを癒してくれていると思います。私はパン、料理、スクールのインストラクターの経験があるのでその経験を活かし、休日に簡単で美味しい料理が作れないか探求し、平日は介護施設で朝昼夜の調理に携わり、毎日の気付きを大切にし、効率化と調理の向上に努めています。
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