牛肉とじゃがいものオイスターソース炒め
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
牛肉は肉類の中でも鉄を多く含んでおり、貧血予防に繋がります。また、鉄は吸収率が低いため、ビタミンCを含むじゃがいもと一緒に食べることで吸収率を高めることができます。
牛肉とじゃがいものオイスターソース炒め
牛肉は肉類の中でも鉄を多く含んでおり、貧血予防に繋がります。また、鉄は吸収率が低いため、ビタミンCを含むじゃがいもと一緒に食べることで吸収率を高めることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は洗い、4㎝幅に切る。
-
- 2
じゃがいもは洗い、皮をむき、一口大に切り、水につける。
-
- 3
長ねぎは洗い、0.5cm幅の斜め切りにする。
-
- 4
①は電子レンジで600ｗ1分30分加熱し、冷水で冷やす。
-
- 5
②は、ラップをして電子レンジで600ｗ2分30秒加熱する。
※じゃがいもが硬い場合は加熱時間を追加する。 -
- 6
牛肉は袋に入れ、塩・こしょう・片栗粉を混ぜ合わせる。
-
- 7
フライパンにサラダ油・にんにくチューブを入れ、⑥を火が通るまで中火で炒める。
-
- 8
⑦に小松菜、じゃがいも、長ねぎを入れ、炒める。
-
- 9
⑧にAを加え、炒める。
-
- 10
皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
じゃがいもは電子レンジで加熱することで炒める時間が短くなり、時短になります。
1人分の栄養成分
エネルギー：343 kcal
たんぱく質：20.8 g
脂質：23.6 g
炭水化物：13.3 g
鉄：3.3 mg
ビタミンC:：29 m
つくれぽ
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24581227
