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蔭鳳梨苦瓜雞肉湯
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蔭鳳梨苦瓜雞肉湯 的食譜成品照片

蔭鳳梨苦瓜雞肉湯

北美liuliu
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
北美州

#2026Cookpad金圍裙
4/27 - 5/03 滿血復活!我的「療癒能量餐」
- 回憶殺: 媽媽的味道、家鄉特色小吃。
- 邪惡感: 滿滿起司、酥炸雞塊、香辣重口味。
- 暖心流: 深夜湯麵、飽足蓋飯、甜入心的點心。
我選回憶殺: 媽媽的味道
冰箱冷藏一罐從臺灣帶回蔭鳳梨,蔭鳳梨加苦瓜,變成「鳳梨苦瓜雞肉湯」,這是一道很經典的台式清爽湯品「蔭鳳梨苦瓜雞湯」,味道甘甜微苦、非常開胃。

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- 回憶殺: 媽媽的味道、家鄉特色小吃。
- 邪惡感: 滿滿起司、酥炸雞塊、香辣重口味。
- 暖心流: 深夜湯麵、飽足蓋飯、甜入心的點心。
我選回憶殺: 媽媽的味道
冰箱冷藏一罐從臺灣帶回蔭鳳梨,蔭鳳梨加苦瓜,變成「鳳梨苦瓜雞肉湯」,這是一道很經典的台式清爽湯品「蔭鳳梨苦瓜雞湯」,味道甘甜微苦、非常開胃。

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- 回憶殺: 媽媽的味道、家鄉特色小吃。
- 邪惡感: 滿滿起司、酥炸雞塊、香辣重口味。
- 暖心流: 深夜湯麵、飽足蓋飯、甜入心的點心。
我選回憶殺: 媽媽的味道
冰箱冷藏一罐從臺灣帶回蔭鳳梨,蔭鳳梨加苦瓜,變成「鳳梨苦瓜雞肉湯」,這是一道很經典的台式清爽湯品「蔭鳳梨苦瓜雞湯」,味道甘甜微苦、非常開胃。

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- 回憶殺: 媽媽的味道、家鄉特色小吃。
- 邪惡感: 滿滿起司、酥炸雞塊、香辣重口味。
- 暖心流: 深夜湯麵、飽足蓋飯、甜入心的點心。
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預備食材

30 分鐘
3人份
  • 雞腿 450g
  • 苦瓜 1條
  • 蔭鳳梨 1/2碗
  • 薑片 5片
  • 水 1200cc
  • 鹽 1/8小匙
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    食材準備:1)雞肉汆燙去血水,冷水下鍋 → 煮滾後撈出 → 用清水沖洗乾淨。2)苦瓜處理)→清洗去籽切塊→沖水→汆燙1分鐘。

    蔭鳳梨苦瓜雞肉湯的食譜步驟1照片
    蔭鳳梨苦瓜雞肉湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    1)鍋中加入水、雞肉、薑片,大火煮滾。
    2)加入苦瓜、蔭鳳梨轉中小火燉煮約 30分鐘,起鍋前加鹽調味即可。

    蔭鳳梨苦瓜雞肉湯的食譜步驟2照片
    蔭鳳梨苦瓜雞肉湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    鳳梨苦瓜雞肉湯上菜了~苦瓜的微苦加蔭鳳梨,湯頭清甜不油膩,很適合食慾不振者和夏天簡單又好喝的湯品。

    蔭鳳梨苦瓜雞肉湯的食譜步驟3照片
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北美liuliu
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
發布於 2026年04月30日 13:55
北美州
我嗜吃,窮究美食烹調;我酷喝,勤做鮮香飲釀。
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