Martha Stewart Fired Me Cookies (MSFM Cookies)

Name: Martha Stewart Fired Me Cookies (MSFM Cookies)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 225 γρ. αλατισμένο βούτυρο soft; 100 γρ. λευκή ζάχαρη; 240 γρ. μαύρη ζάχαρη; 110 γρ. καστανή ζάχαρη; 2 αυγά; 2 κουτ.γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; 330 γρ. αλεύρι; 1 πρέζα ανθό αλατιού; 1 κουτ.γλυκού μαγειρική σόδα; 1,5 κουτ.γλυκού baking powder; 500 γρ. κουβερτούρα

Antonia Kagiafas @tonikay

Όταν η διάσημη Martha Stewart απέλυσε τη βοηθό της Sarah Gormley, εκείνη δοκίμασε, όπως η ίδια γράφει, περίπου 35 διαφορετικές εκδοχές των αγαπημένων της μπισκότων, μέχρι να τελειοποιήσει αυτήν ακριβώς τη συνταγή #Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Martha Stewart Fired Me Cookies (MSFM Cookies)

Antonia Kagiafas @tonikay

Υλικά

225 γρ.αλατισμένο βούτυρο soft
100 γρ.λευκή ζάχαρη
240 γρ.μαύρη ζάχαρη
110 γρ.καστανή ζάχαρη
2αυγά
2 κουτ.γλυκούεκχύλισμα βανίλιας
330 γρ.αλεύρι
1 πρέζαανθό αλατιού
1 κουτ.γλυκούμαγειρική σόδα
1,5 κουτ.γλυκούbaking powder
500 γρ.κουβερτούρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αφήνετε το βούτυρο να μαλακώσει καλά εκτός ψυγείου και το χτυπάτε μαζί με τις ζάχαρες στο μίξερ για περίπου 3 λεπτά σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα.
2

Προσθέτετε τα αυγά και τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα για ακόμα 2 λεπτά.
3

Ρίχνετε στο μίγμα τη σόδα, το baking powder, το αλεύρι και λίγο αλάτι και τα ανακατεύετε με το χέρι.
4

Προσθέτετε την κουβερτούρα, χοντροσπασμένη σε κομμάτια (μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε και έτοιμες νιφάδες σοκολάτας) και ανακατεύετε να πάνε παντού.
5

Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για 24-48 ώρες
6

Φτιάχνετε μικρές μπάλες, αλατίζετε ελαφρότατα από πάνω και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180° σε ταψί, στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί για περίπου 10 λεπτά, μέχρι τα μπισκότα να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
7

Αποσύρετε το ταψί από το φούρνο, αφήνετε 2 λεπτά ακόμη και τα βγάζετε προσεκτικά.
8

Τα αφήνετε να κρυώσουν καλά (εγώ τα είχα στρώσει πάνω σε σχάρες για να αερίζονται) πριν τα δοκιμάσετε.