Μπακαλιάρος φιλέτο σκορδαλιά με ψωμί καρύδια και αμύγδαλα

Name: Μπακαλιάρος φιλέτο σκορδαλιά με ψωμί καρύδια και αμύγδαλα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μπακαλιάρος φιλέτο; 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 1 κουταλάκι ζάχαρη; 1 κουταλάκι αλάτι; 1 μπύρα; 1 φραντζόλα ψωμί μόνο ψίχα; 1 κεφάλι σκόρδο; Μισή κούπα λάδι; 4 κουταλιές σούπας ξύδι; Από 100 γρ καρύδια κι αμύγδαλα

litsa revi @cook_112658192

Πρώτη φορά με πλήρη επιτυχία!
Και όπως λέω συνήθως όταν μαγειρεύω...όχι επειδή το έκανα εγώ αλλά είναι τέλεια! 😁

Δες περισσότερα

Μπακαλιάρος φιλέτο σκορδαλιά με ψωμί καρύδια και αμύγδαλα

litsa revi @cook_112658192

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

1 κιλόμπακαλιάρος φιλέτο
500 γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκιζάχαρη
1 κουταλάκιαλάτι
1μπύρα
1φραντζόλα ψωμί μόνο ψίχα
1 κεφάλισκόρδο
Μισή κούπαλάδι
4 κουταλιές σούπαςξύδι
Από 100 γρ καρύδια κι αμύγδαλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Για την σκορδαλιά: μουσκεύουμε το ψωμί το στίβουμε το βάζουμε σε μουλτεράκι με λάδι ξίδι σκόρδα αλάτι αμύγδαλα και καρύδια.
2

Για το κουρκούτι: 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αλάτι ζάχαρη και όση μπύρα χρειάζεται για να γίνει μέτριο σε πυκνότητα. Στην άκρη σε ένα σκεύος βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι
3

Το λάδι να είναι αρκετά καυτό βάζουμε τα φιλέτα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά αφού τα περάσουμε από αλεύρι και μετά στο κουρκούτι μας. Όταν αποκτούν το υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και είναι έτοιμα!