Vanila Coffee Mexican Bun
Resep roti coffee bun sebenernya cuman bentuknya lucu, terinspirasi dri resep Dewi Shandy di sini :
https://youtu.be/dtJ1IxLM4Gw?si=QqCBB78Dl9PyqRud
Terus resep roti dan trik anti bocornya aku terinspirasi dari resep pipiya Shopi di sini :
https://youtu.be/iOjMCNjQ9bE?si=S9YFE1jYjP0MvIsk
Resep toppingnya aku ganti telur utuh dan hasilnya tetep Crunchy kok.
Terus resep rotinya juga aku pake kuning telur karena lagi mo ngabisin stock, sebenernya adonan roti ga usah pake kuning telur, susu dan mentega sebanyak ini juga gpp krn rasanya bakalan kalah dri toppingnya, cuman berhubung lagi ada jadi di pake deh 😆
Oh ya step topping sebenernya klo mo di bikin step saat menunggu roti mengembang bisa juga ya.
Toppingnya di aku masi sisa bisa di manfaatkan buat bikin toast 🥰
Vanila Coffee Mexican Bun
Resep roti coffee bun sebenernya cuman bentuknya lucu, terinspirasi dri resep Dewi Shandy di sini :
https://youtu.be/dtJ1IxLM4Gw?si=QqCBB78Dl9PyqRud
Terus resep roti dan trik anti bocornya aku terinspirasi dari resep pipiya Shopi di sini :
https://youtu.be/iOjMCNjQ9bE?si=S9YFE1jYjP0MvIsk
Resep toppingnya aku ganti telur utuh dan hasilnya tetep Crunchy kok.
Terus resep rotinya juga aku pake kuning telur karena lagi mo ngabisin stock, sebenernya adonan roti ga usah pake kuning telur, susu dan mentega sebanyak ini juga gpp krn rasanya bakalan kalah dri toppingnya, cuman berhubung lagi ada jadi di pake deh 😆
Oh ya step topping sebenernya klo mo di bikin step saat menunggu roti mengembang bisa juga ya.
Toppingnya di aku masi sisa bisa di manfaatkan buat bikin toast 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat isiannya dulu, Keluarkan mentega, setelah suhu ruang dan melembut campurkan dengan keju parut, aduk rata kemudian bulat- bulatkan simpan di freezer. Tes rasa dulu ya klo suka gurih bisa tambahin sedikit garam klo suka manis bisa tambah sedikit gula /skm.
- 2
Kocok putih telur dan gula hingga kaku kemudian masukkan mentega setelah menyatu masukkan baking powder dan tepung- aduk rata. Bagi 2 bagian, 1 bagian beri vanila, 1 bagian beri coffee. Masukkan di piping bag, bisa simpan di kulkas atau langsung di pakai.
- 3
Masukkan bahan kering dan kuning telur, aduk rata, masukkan susu cair bertahap hingga adonan pas, klo sudah pas hentikan susu cairnya ya, di sesuaikan dengan kelembaban adonan masing-masing saya masih sisa sekitar 1.5 sdm. Setelah menyatu masukkan mentega uleni hingga kalis.
- 4
Bulatkan adonan, taruh di wadah kedap udara yang sudah di olesi sedikit minyak, istirahat kan sampai mengembang 2x lipat. Selama 30-90 menit tergantung suhu ruang masing-masing.
- 5
Bagi adonan menjadi 8 pcs@50gr dan 50pcs @10 gr. Bulatkan lalu pilihkan bulatan kecil lalu bungkus isian baru masukkkan ke adonan besar. Cara ini supaya ga bocor pas di panggang ya. Istirahat kan sampai mengembang 2x lipat.
- 6
Preheat oven suhu 180c api atas bawah, sambil menunggu beri toppingnya. Kurang rapi nih punya saya 😵💫
- 7
Oven di rak bawah selama 15 menit kemudian pindahkan ke rak tengah selama 5 menit / sampai permukaan golden brown.
- 8
Dinginkan sesaat sebelum di santap, enak banget tekstur luarnya Crunchy, rasanya manis, pas di gigit dalam gurih dan lembut 😍
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)