Kue Babon
Kue jadul, aroma santannya enak banget. Resep aku dapat dr ibu mertua. Sebaiknya, masak adonan biangnya di malam hari ya. Sekitar ba'da magrib, karena adonan perlu di istirahatkan semalaman. Paginya baru bisa di proses. Tepung tapioka bisa menggunakan yg curah, dibutuhkan sekitar 3kg atau lebih, sesuai jumlah biangnya. Kalau saya sekitar 3kiloan.
Kue Babon
Kue jadul, aroma santannya enak banget. Resep aku dapat dr ibu mertua. Sebaiknya, masak adonan biangnya di malam hari ya. Sekitar ba'da magrib, karena adonan perlu di istirahatkan semalaman. Paginya baru bisa di proses. Tepung tapioka bisa menggunakan yg curah, dibutuhkan sekitar 3kg atau lebih, sesuai jumlah biangnya. Kalau saya sekitar 3kiloan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak santan dengan api sedang hingga menjadi setengah blondo (ampas minyak).
- 2
Matikan api kompor, biarkan hingga uap panasnya hilang, atau kondisi setengah panas cenderung hangat.
- 3
Ketika santan sudah hilang uap panasnya,masukkan gula, aduk hingga gula larut.
- 4
Kemudian masukan telur, vanili, baking soda, terigu dan margarin. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu diamkan semalaman dengan ditutup kain bersih.
- 5
Paginya, masukan susu bubuk, butter dan minyak goreng kedalam adonan yang sudah diinapkan semalam. Mikser hingga semua tercampur rata tidak ada bahan yg masih menggumpal.
- 6
Ambil secukupnya bahan biang tersebut, campurkan dengan tepung tapioka sampai adonan bisa dibentuk. Sebaiknya sedikit2 dulu ya, supaya tekstur adonan tidak keras saat di cetak.
- 7
Pipihkan adonan, kemudian cetak sesuai selera. Susun diloyang, dan panggang dengan api sedang cenderung kecil, sambil dibolak balik posisi loyangnya. Panggang hingga kecoklatan dan matang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar