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キュウリと筍の甘皮梅あえ☆簡単副菜
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キュウリと筍の甘皮梅あえ☆簡単副菜-レシピのメイン写真

キュウリと筍の甘皮梅あえ☆簡単副菜

Hitomi_H
Hitomi_H @cook_40377384

旬の筍だから味わえる美味しさ♪
甘皮の食感と梅干しのさっぱりさ、キュウリの歯ごたえで、丁度良い箸休めに☆

旬の筍だから味わえる美味しさ♪
甘皮の食感と梅干しのさっぱりさ、キュウリの歯ごたえで、丁度良い箸休めに☆

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キュウリと筍の甘皮梅あえ☆簡単副菜

Hitomi_H
Hitomi_H @cook_40377384

旬の筍だから味わえる美味しさ♪
甘皮の食感と梅干しのさっぱりさ、キュウリの歯ごたえで、丁度良い箸休めに☆

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材料

作りやすい量
  • 筍の甘皮 約100g
  • キュウリ 1本
  • 梅干し 2個
  • かつお節 4.5g
  • 梅酢(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    下処理した筍の甘皮の柔らかい部分だけを5mm程度の幅に切る。

  2. 2

    キュウリは板ずりしたら縦半分に切って斜めに切る。

  3. 3

    梅干しは種を取り除いて、包丁で細かくしておく。

  4. 4

    容器に③の梅干しとかつお節を入れ混ぜ合わせておく。

  5. 5

    ④へ水気をよく切った①筍の甘皮②キュウリを入れて和える。味を見て梅酢で調整する。

  6. 6

    器に盛りつけ完成!

コツ・ポイント

水っぽくなると美味しくないので、材料の水気はペーパーも使って水切りします。酸っぱい梅干しが苦手であれば、アルコールを飛ばした味醂を使っても良いです。

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Hitomi_H
Hitomi_H @cook_40377384
2025/04/12 20:24に公開

このレシピのキーワード

梅肉和え たけのこ キュウリ かつお節 梅ぼし

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