Ikan Haruan Badaing

Name: Ikan Haruan Badaing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan haruan (sdh dibersihkan dan dipotong sesuai selera); 8-10 sdm munjung bumbu rendang yg sudah dimasak atau yg instan; 3 sdm kelapa goreng; 600 ml air santan (pisah santan kental utk dituang terakhir); Secukupnya Garam; Secukupnya viksin; Secukupnya gula pasir; Sedikit gulmer; 1 batang kayu manis (ukuran 1 jari); 7 biji cengkeh

Princess Abenk @bellahanzani05

Balikpapan

Ini resep dari mertua yg suka masak²an kampung. Dan ini salah satunya. Utk bahasa indonya nces kurng tau badaing itu apa. Tpi sempat searching² badaing itu semacam masakan yg menggunakan ikan dibakar gitu. Tpi seriusly ini enak. Apalagi ada udang yg besarnya segenggam gitu. Pehhh🤤

Lebih banyak

Ikan Haruan Badaing

Princess Abenk @bellahanzani05

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan haruan (sdh dibersihkan dan dipotong sesuai selera)
8-10 sdm munjungbumbu rendang yg sudah dimasak atau yg instan
3 sdmkelapa goreng
600 mlair santan (pisah santan kental utk dituang terakhir)
BAHAN PERASA:
SecukupnyaGaram
Secukupnyaviksin
Secukupnyagula pasir
Sedikitgulmer
BAHAN CEMPLUNG:
1 batangkayu manis (ukuran 1 jari)
7 bijicengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bakar ikan diatas arang tanpa bumbu sampai setengah matang cendrung matang. NOTE: Harus banget dibakar yaa, sebab klo dipanggang aromatic khas bakarannya sangat kurang.
2

Rebus santan cair (bukan yg bagian kentalnya) menggunakan api sedang cendrung kecil, lalu masukkan bahan CEMPLUNG, bahan PERASA, kelapa goreng dan bumbu rendang. Aduk² agar santan tidak pecah
3

Jika santan sudah mendidih, masukkan ikan yg sudah dibakar. Aduk perlahan sambil menuang air santan kental. Tunggu hingga mendidih lagi 5 atau 7 menit sekiranya sampai bumbu meresap kedalam ikan sambil sesekali diaduk dan koreksi rasa. Trakhir sajikan dgn taburan bawang goreng.