Cuci bunga pepaya sambil di peras peras agar tidak pahit

Rendam teri nasi dengan air hangat agar tidak terlalu asin kemudian cuci bilas 3x

Didihkan air, masukan daun salam, lengkuas dan asem jawa, setelah mendidih rebus bunga pepaya sampai layu dan bau pahitnya hilang

Saring dan buang air rebusan bunga pepaya, remas2 keluarkan air dari bunga pepayanya untuk menghilangkan pahitnya, kemudian bilas dengain air remas2 kembali

Untuk menumis siapkan minyak kemudian goreng teri nasi hingga setengah kering, kemudian masukan terasi tumis kembali

Kemudian potong2 bawang merah, bawang putih, cabai, masukan kedalam tumisan, tumis hingga harum kemudian masukan bunga pepaya.

Bumbui dengan garam gula dan kaldu sesuai selera, selesai