นำหอมแดงซอยคลุกกับแป้งทอดกรอบใส่เกลือเล็กน้อย ไปทอด เสร็จพักไว้

นำกุ้งแม่น้ำคลุกแป้งทอดกรอบ ตั้งกระทะนำกุ้งลงไปทอดจนสุก พักไว้

ตั้งกระทะ นำน้ำมะขามเปียกใส่ลงไป ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป

เมื่อซอสได้ที่ นำกุ้งลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ โรยหอมเจียว