Japanese Cheese Cake
Akhirnya bisa juga bikin JCC 🎉🎉🎉
Sudah lama banget saya kepingin bikin tapi selalu mager. Padahal sudah beli creamcheese sampai si cream cheese nongkrong di kulkas berminggu minggu, (lama banget ya) wkwk. Biasanya selalu mengurungkan niat buat beli cream cheese. Sekalinya beli malah dianggurin. maaf ya cream cheese 😔🤣
Resep JCC ini aku contek dari Sonia di Nasi Lemak Lover. JCCnya recommended. Lembut, ngeju susu banget. Lebih enak dimakan dengan topping selai buah. Biar ada sensasi asam segarnya, hihi 😋
Japanese Cheese Cake
Akhirnya bisa juga bikin JCC 🎉🎉🎉
Sudah lama banget saya kepingin bikin tapi selalu mager. Padahal sudah beli creamcheese sampai si cream cheese nongkrong di kulkas berminggu minggu, (lama banget ya) wkwk. Biasanya selalu mengurungkan niat buat beli cream cheese. Sekalinya beli malah dianggurin. maaf ya cream cheese 😔🤣
Resep JCC ini aku contek dari Sonia di Nasi Lemak Lover. JCCnya recommended. Lembut, ngeju susu banget. Lebih enak dimakan dengan topping selai buah. Biar ada sensasi asam segarnya, hihi 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lelehkan creamcheese, butter, dan gula dengan cara double boiler atau ditim. Aduk hingga meleleh, angkat.
- 2
Masukkan susu dingin, aduk rata
- 3
Tambahkan kuning telur satu persatu aduk rata
- 4
Tambahkan air lemon, tepung terigu, dan maizena, aduk hingga homogen
- 5
Di wadah terpisah, kocok putih telur dan cream of tar tar dengan speed rendah hingga berbusa. Lalu masukkan gula secara bertahap. Kemudian kocok dengan speed sedang hingga soft peak (jika mikser diangkat akan terbentuk jambul lemas)
- 6
Masukkan 1/3 adonan putih telur ke adonan kuning. Aduk balik (jangan diaduk seperti mengocok telur agar adonan tidak encer dan menjadi bantat) dengan spatula atau bisa menggunakan balloon whisk secara perlahan.
- 7
Masukkan 1/3 adonan putih telur lagi, aduk balik hingga rata. Lakukan sampai habis.
- 8
Masukkan adonan dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. lalu panggang dengan suhu 150 C selama ± 50 menit dengan cara au bain marie (menaruh loyang adonan ke loyang berisi air). NOTE: loyang berisi adonan wajib dilapisi atau dibungkus alumunium foil bila loyang terdapat sambungan dibawahnya. agar air tidak merembes ke dalam loyang dan menyebabkan bantat. Punya saya tanpa dilapisi alumunium foil karena air tidak mudah merembes ke dalam loyang adonan.
- 9
Keluarkan loyang dari oven jika sudah matang dan permukaan berwarna cokelat keemasan.
- 10
Dinginkan cheesecake diatas cooling rack 😍
- 11
Disini saya kasih topping whipped cream dan selai blueberry 😊
- 12
Dinginkan cheesecake untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang lebih yummyy 😋
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar