กุ้งดองน้ำปลา🦐 (ใช้วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง!!!)
ส่วนตัวชอบกินของดิบและยำจำพวกกุ้งสด แซลมอน หอยนางรม แต่มาอยู่ญี่ปุ่นมันหาทานยำแซ่บๆและของดองแบบนี้ไม่ค่อยได้ก็เลยทำเองง่ายๆจากวัตถุดิบที่หาซื้อมาได้ค่ะ ติชมได้เลยนะคะ ขอบคุณงับบ✨
กุ้งดองน้ำปลา🦐 (ใช้วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง!!!)
ส่วนตัวชอบกินของดิบและยำจำพวกกุ้งสด แซลมอน หอยนางรม แต่มาอยู่ญี่ปุ่นมันหาทานยำแซ่บๆและของดองแบบนี้ไม่ค่อยได้ก็เลยทำเองง่ายๆจากวัตถุดิบที่หาซื้อมาได้ค่ะ ติชมได้เลยนะคะ ขอบคุณงับบ✨
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
- 2
นำกุ้งไปล้างกับน้ำเกลือและน้ำแข็ง 1 ครั้ง น้ำธรรมดา 1 ครั้ง พอล้างเสร็จนำน้ำแข็งมาโปรยไว้เล็กน้อย และนำไปพักไว้ในตู้เย็น
- 3
นำพริกและกระเทียมมาหั่นหรือซอยตามชอบ
- 4
ตั้งหม้อนำน้ำเปล่าลงไปต้มให้เดือดเล็กน้อย (กะประมาณจากกล่องที่จะใช้แช่)
- 5
พอน้ำเริ่มเดือดใส่น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลตามชอบ (แต่อย่าให้หวานจนเกินไปจะดีกว่าค่ะ)
- 6
รอน้ำปลากับน้ำตาลต้มจนเดือดเล็กน้อยให้ใส่พริกกับกระเทียมที่เราเตรียมไว้ลงไป
- 7
รอทุกอย่างเดือด พอเดือดเสร็จก็ปิดเตาและพักทิ้งไว้ให้เย็น
- 8
นำกุ้งที่เตรียมไว้ตอนแรกมาใส่กล่องหรือภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำดองที่เราทำเสร็จลงไป ปิดฝาให้สนิท และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ (ถ้าอยากให้น้ำดองเข้าเนื้อเล็กน้อยแนะนำให้ทานวันถัดไปก็ได้นะคะ)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น