Sate Ratu Ala-Ala

Name: Sate Ratu Ala-Ala
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam fillet, potong sesuai selera; 250 gr kulit ayam, potong sesuai selera; 4 buah cabe merah besar; 12 buah cabe merah keriting; 6 siung bawang putih; 7 butir bawang merah; sedikit air; 2 sdm margarine; 1 sdt terasi; 9 sdm gula merah; 1 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdm garam; 1/4 sdt lada putih; 5 sdm kecap manis

Aqmarina Vaharani @aqmarinavp

Surabaya

Resep ini aku recreate dr IG kak [at]dhilaskukk yaa.

Lebih banyak

Sate Ratu Ala-Ala

Aqmarina Vaharani @aqmarinavp

Surabaya

Resep ini aku recreate dr IG kak [at]dhilaskukk yaa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgpaha ayam fillet, potong sesuai selera
250 grkulit ayam, potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus
4 buahcabe merah besar
12 buahcabe merah keriting
6 siungbawang putih
7 butirbawang merah
sedikitair
Bumbu Lain
2 sdmmargarine
1 sdtterasi
9 sdmgula merah
1 sdmgula pasir
1 sdmkaldu jamur
1/2 sdmgaram
1/4 sdtlada putih
5 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus tanpa minyak hingga air menyusut. Lalu tambahkan margarine dan “bumbu lain”. Note: gula merah dan kecap manis masuk paling akhir supaya tidak gosong. Kalau sudah matang, matikan api.
2

Campur bumbu tumis tsb + air jeruk nipis ke potongan ayam dan kulit. Tusuk ke tusukan sate selang seling daging - kulit - daging.
3

Grill sate dg api kecil agar daging matang sempurna. Sate akan cenderung cepat gosong apabila digrill dg api besar, krn mengandung gula dan kecap. Sajikan hangat.