Potong ayam sesuai selera, cuci bersih sisihkan. Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan ayam, rebus sebentar hingga busa naik, angkat tiriskan, cuci bersih.

Halus kan Cabe, bawang merah & bawang putih.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukan ayam, goreng sebentar kedua sisi nya, jika sudah angkat, lakukan hingga semua selesai.

Minyak bekas goreng ayam jgn dibuang. Masukkan bumbu rendang dan bumbu tambahan lain hingga matang, setelah matang masukkan ayam yg sudah di goreng, aduk bumbu hingga merata, masak ± 5 menit.

Masukkan santan kental & encer, masak dg api sedang cenderung kecil hingga air santan menyusut. Jgn lupa sambil diaduk2

Koreksi rasa, angkat siap sajikan dengan nasi hangat..