Υγιεινό και αρωματικό κέικ λεμόνι 🍋 με κουρκουμά

Name: Υγιεινό και αρωματικό κέικ λεμόνι 🍋 με κουρκουμά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 ml ελαιόλαδο; 170 ml νερό; Χυμό από μισό λεμόνι; Ξύσμα από 1 λεμόνι; 200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική; 1/4 κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη; 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 275 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο; 150 γρ. Ζάχαρη άχνη; Χυμό από 1/2 λεμόνι

Giota @Giota

Λατρεύω τα κέικ και φυσικά το άρωμα και την φρεσκάδα του λεμονιού . Ιδίως στη συνταγή αυτή , ιδιαίτερο χρώμα και αίσθηση δίνει η προσθήκη του κουρκουμά. Τι καλύτερο λοιπόν από το να τα συνδυάσω !

Η συνταγή είναι από τον Γιώργο Τσούλη, με μικρή αλλαγή.

Δες περισσότερα

Υγιεινό και αρωματικό κέικ λεμόνι 🍋 με κουρκουμά

Giota @Giota

Η συνταγή είναι από τον Γιώργο Τσούλη, με μικρή αλλαγή.

Υλικά

100 mlελαιόλαδο
170 mlνερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
200 γρ.ζάχαρη, κρυσταλλική
1/4 κ.γ.κουρκουμά, σε σκόνη
1 1/2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
275 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
Για το γλάσο :
150 γρ.Ζάχαρη άχνη
Χυμό από 1/2 λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC, στον αέρα.
2

Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το νερό, το ξύσμα, τον χυμό του λεμονιού και τη ζάχαρη. Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3

Βάζουμε λίγο κουρκουμά στο μπολ και ανακατεύουμε
4

Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε έως να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
5

Βάζουμε λαδόκολλα σε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας. Ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
6

Για το γλάσο: Κοσκινίζουμε την άχνη σε ένα μπολ. Ύστερα προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
7

Αφού κρυώσει το κέικ μας καλά περιχύνουμε με γλάσο. Αφήνουμε λίγο και σερβίρουμε.
8

Καλή επιτυχία! 😊