Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι και κάνουμε μια λακουβίτσα ρίχνουμε το λάδι, το νερό, το αλεύρι, το ξύδι και το αλάτι. Και αρχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη, θα χρειαστεί αρκετό ζύμωμα. Όταν το ζυμάρι μας γίνει απαλό τότε είναι έτοιμο, το σκεπάζουμε μια μια μεμβράνη για να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε την φέτα και την ανακατεύουμε με το κεφαλοτύρι.

Σε ένα άλλο μπολ σπάμε 2 αυγά και προσθέτουμε 2 κούπες γάλα, τα χτυπάμε όλα μαζί.

Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε ελαιόλαδο αρκετό για να αλείφουμε τα φύλλα μας.

Αφού έχουμε λαδώσει καλά ένα ταψί 40-42 εκ. βάζουμε το φύλλο μας, το αλείφουμε με ελαιόλαδο στην συνέχεια το ραντίζουμε με το μείγμα με το γάλα και το αυγό και προσθέτουμε το μείγμα με τα τυριά.

Καλή όρεξη και μην ξεχνάτε και να μην πετύχει την πρώτη φορά δεν έγινε και κάτι την επόμενη θα γίνει καλύτερο.