Rendam jengkol dan buang airnya tiap hari selama 2-3 hari, setelah itu cuci bersih

Belah jengkol, iris kecil-kecil. Potong terong jdi 8 bagian.

Jengkol yang sudah diiris, lgsg digoreng sampai empuk tidak perlu garing-garing

Ulek semua bumbu, lalu tumis.

Jika sudah harum, dan pecah minyak, masukkan jengkol, gula merah, kecap dll, tumis sebentar sekitar 3-5menit.

Masukkan terong, aduk sebentar. Tambahkan air setengah gelas kopi atau kurang lebih 100-150ml. Aduk dan diamkan sampai menyusut, tanek dan keluar minyak..