Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam dan wortel serut. Iris tipis bawang pre. Masukkan bawang pre dan air perlahan sambil diaduk hingga mengental (tapi jika dituangkan tidak menempel disendok).

Potong tahu menjadi bentuk segitiga. Lalu ballikkan hingga bagian dalam ada di luar.

Panaskan panggung minyak. Iisi tahu bagian coklat yang ada di dalam dengan dengan adonan tepung. Goreng hingga kekuningan.