Zebra Lime Cake (tanpa pengembang)
Kepingin cake yang segar ceritanya. Kebetulan pohon jeruk dirumah berbuah banyak. Jadilah Lime cake ini.
Saya suka rasa asem2 jadi di resep memang jeruknya banyak. Bagi yang kurang suka boleh dikurangi.
Karena cake ini tanpa pengembang,harap perhatikan betul pengocokan & teknik mengaduk.
#teknik folding adalah mengaduk dengan gerakan seperti melipat dari bawah ke atas.
Tujuannya untuk menjaga udara tetap terperangkap di dalam adonan.
Happy long weekend. Happy baking.
Salam.
Zebra Lime Cake (tanpa pengembang)
Kepingin cake yang segar ceritanya. Kebetulan pohon jeruk dirumah berbuah banyak. Jadilah Lime cake ini.
Saya suka rasa asem2 jadi di resep memang jeruknya banyak. Bagi yang kurang suka boleh dikurangi.
Karena cake ini tanpa pengembang,harap perhatikan betul pengocokan & teknik mengaduk.
#teknik folding adalah mengaduk dengan gerakan seperti melipat dari bawah ke atas.
Tujuannya untuk menjaga udara tetap terperangkap di dalam adonan.
Happy long weekend. Happy baking.
Salam.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayak terigu dan maizena. Sisihkan Oles loyang diameter 23cm dengan margarin dan tabur tepung. Sisihkan.
- 2
Kocok butter dan gula kastor sampai mengembang dan pucat. Tambahkan kulit jeruk nipis dan air jeruk. Kocok rata.
- 3
Masukkan kuning telur satu persatu. Kocok rata. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit. Kocok dengan speed rendah sampai rata.
- 4
Campur putih telur ayam dan putih telur bebek dan gula pasir. Kocok dengan speed tinggi sampai kaku dan mengkilap.
- 5
Masukkan putih telur ke adonan butter. Aduk balik perlahan (teknik folding). Bagi dua adonan. Satu bagian diberi pasta coklat,aduk rata.
- 6
Tuang adonan ke loyang pada satu titik berselang-seling antara plain dan coklat. Oven dengan api kecil selama 45 menit. *kali ini saya pakai otang kecil 2 rak. 30menit saya taruh di rak bawah. Sisanya saya pindah ke rak atas.
- 7
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar