Ayam Nasu Kacci – Ayam Masak Daun Kacci dengan Rasa Gurih Segar Khas Enrekang
Ayam Nasu Kacci adalah masakan khas dari daerah Enrekang, Sulawesi Selatan. “Nasu” berarti masak, sedangkan “kacci” adalah sejenis daun yang mirip daun kedondong, memberikan rasa segar dan sedikit asam pada masakan. Kuahnya gurih dengan aroma daun kacci yang khas, sangat cocok disajikan hangat bersama nasi putih.
Resep ini versi rumahan yang mudah dibuat, tapi rasanya tetap autentik dan menggugah selera.
Ayam Nasu Kacci – Ayam Masak Daun Kacci dengan Rasa Gurih Segar Khas Enrekang
Ayam Nasu Kacci adalah masakan khas dari daerah Enrekang, Sulawesi Selatan. “Nasu” berarti masak, sedangkan “kacci” adalah sejenis daun yang mirip daun kedondong, memberikan rasa segar dan sedikit asam pada masakan. Kuahnya gurih dengan aroma daun kacci yang khas, sangat cocok disajikan hangat bersama nasi putih.
Resep ini versi rumahan yang mudah dibuat, tapi rasanya tetap autentik dan menggugah selera.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan ayam ke dalam panci dengan 2 Liter air. Masak hingga setengah matang (sekitar 15-20 menit tergantung ukuran potongan ayam).
- 2
Di wajan lain Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- 3
Tuang tumisan bumbu ke dalam panci ayam setengah matang. Tambahkan garam, penyedap dan merica. Masak dengan api sedang hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap (sekitar 15-20 menit).
- 4
Masukkan daun kacci yang sudah dipotong kecil dan irisan daun bawang. Masak sebentar hingga daun layu tapi tetap hijau segar.
- 5
Angkat, taburi bawang goreng, dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar