Crispy and Crunchy Pastels
Super renyah dan kopong. Pastel basah dengan isian wortel dan kentang ini menghadirkan cita rasa lezat yang sederhana namun menggugah selera. Kulitnya yang lembut berpadu dengan isian yang gurih serta sedikit manis alami dari wortel, menjadikannya kudapan yang pas dinikmati kapan saja. Perpaduan tekstur dan rasa tersebut membuat pastel basah terasa istimewa meski disajikan dalam kesederhanaan.
Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya
#NgemilSayur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang
Resep Kulit dari The Hasan Video
Crispy and Crunchy Pastels
Super renyah dan kopong. Pastel basah dengan isian wortel dan kentang ini menghadirkan cita rasa lezat yang sederhana namun menggugah selera. Kulitnya yang lembut berpadu dengan isian yang gurih serta sedikit manis alami dari wortel, menjadikannya kudapan yang pas dinikmati kapan saja. Perpaduan tekstur dan rasa tersebut membuat pastel basah terasa istimewa meski disajikan dalam kesederhanaan.
Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya
#NgemilSayur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang
Resep Kulit dari The Hasan Video
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat isian: Potong-potong dadu dada ayam, wortel, dan kentang. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- 2
Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel terlebih dulu selama 2-3 menit. Masukkan kentang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- 3
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga berbau harum.
- 4
Masukkan dada ayam. Tumis sebentar.
- 5
Masukkan wortel dan kentang. Bumbui dengan gula pasir, garam halus, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Masukkan daun bawang, tepung terigu, dan susu cair full cream. Masak hingga asat, matang dan koreksi rasa.
- 6
Membuat Kulit : siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- 7
Masukkan margarin (selagi panas), aduk rata hingga berpasir.
- 8
Masukkan air es sedikit demi sedikit, aduk-aduk dan uleni adonan hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan kain bersih. Istirahatkan adonan selama 30 menit, supaya lebih lentur dan mudah dibentuk.
- 9
Bagi adonan kulit pastel dengan berat @30 gram (Total berat Adonan Kulit sekitar 800 gram). Ambil 1 adonan, pipihkan menggunakan rolling pin.
- 10
Masukkan isian, rekatkan adonan dengan cara memilin (mencubit-cubit) bagian tepi hingga terkunci rapat.
- 11
Bisa di simpan semalaman, masuk ke dalam Chiller, dan di goreng keesokan hari. Syarat : isian harus benar-benar matang dan tanak, sehingga tidak mudah basi.
- 12
Panaskan minyak goreng. Goreng pastel dengan menggunakan api sedang cenderung kecil.
Noted:
Goreng pastel opsi pertama, 1/2 matang (5 menit), dengan cara membolak balik kedua sisi. Angkat dan tiriskan. Bisa dikemas untuk frozen food, tahan hingga 2 bulan (syarat : isian matang dan suhu freezer stabil).Goreng pastel opsi kedua, hingga matang (5-7 menit). Supaya pastel lebih renyah dan dapat dikonsumsi langsung.
- 13
Sajikan pastel basah. Super renyah dan anti gagal.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar