Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (6-8 potong); 2,5 Liter air; 2 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 15 lembar daun jeruk; 1 sdm garam / disesuaikan; 1/2 sdm kaldu ayam; 1/4 sdm gula pasir; 2 batang daun bawang, iris; Bahan tumis:; 15 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdm jahe halus; 1/4 sdm kunyit halus; 1/2 sdt lengkuas halus; 1/4 sdt lada bubuk; Bahan pelengkap:; Bihun yang sudah direbus; 4 batang seledri,iris; Perkedel kentang; Sambal cabe

Dapur Irez @dapur_irez

Pekanbaru, Riau, Indonesia

Belakangan ini cuaca lagi sering hujan, pas banget kalau menyantap yang berkuah seperti soto ayam

Lebih banyak

Soto Ayam

Dapur Irez @dapur_irez

Pekanbaru, Riau, Indonesia

Belakangan ini cuaca lagi sering hujan, pas banget kalau menyantap yang berkuah seperti soto ayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (6-8 potong)
2,5 Literair
2 batangserai, geprek
2 lembardaun salam
15 lembardaun jeruk
1 sdmgaram / disesuaikan
1/2 sdmkaldu ayam
1/4 sdmgula pasir
2 batangdaun bawang, iris
Bahan tumis:
15 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdmjahe halus
1/4 sdmkunyit halus
1/2 sdtlengkuas halus
1/4 sdtlada bubuk
Bahan pelengkap:
Bihun yang sudah direbus
4 batangseledri,iris
Perkedel kentang
Sambal cabe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, lalu masukkan ayam.
2

Campurkan semua bahan tumis, lalu blender hingga halus.
3

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang tumis hingga wangi. Kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga layu.
4

Masukkan bahan tumis kedalam air rebusan ayam, tambahkan garam dan kaldu, aduk rata dan masak hingga meresap (30 menitan). Angkat ayam dan sisihkan. Untuk ayam boleh digoreng atau langsung disuwir.
5

Masukkan minyak soto (bisa diskip) dan irisan daun bawang kedalam air rebusan,masak hingga meresap. Matikan api.
6

Penyajian: masukkan bihun dan perkedel, taburi ayam, lalu sirami dengan kuah soto. Setelah itu, taburi dengan seledri, terakhir masukkan cabe. Soto ayam siap disantap.