太刀魚のムニエルピーマンと葡萄添え

太刀魚のムニエルピーマンと葡萄添え-レシピのメイン写真

太刀魚のムニエルピーマンと葡萄添え

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

太刀魚の美味しい季節となった。どうやったら美味しく頂けるかを
考えて作ってみたのがこれ。

秋の風味、太刀魚を秋の野菜と果物と合わせてみた。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_19.html

太刀魚の美味しい季節となった。どうやったら美味しく頂けるかを
考えて作ってみたのがこれ。

秋の風味、太刀魚を秋の野菜と果物と合わせてみた。
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太刀魚のムニエルピーマンと葡萄添え

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

太刀魚の美味しい季節となった。どうやったら美味しく頂けるかを
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秋の風味、太刀魚を秋の野菜と果物と合わせてみた。
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太刀魚の美味しい季節となった。どうやったら美味しく頂けるかを
考えて作ってみたのがこれ。

秋の風味、太刀魚を秋の野菜と果物と合わせてみた。
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材料

２人分

太刀魚 1匹
塩少々
胡椒少々
小麦粉少々
オリーブオイル適量
白ワイン少々
ニョクマム数滴
バター少々
ディル好きなだけ

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作り方

1

太刀魚に塩胡椒をして３０分程置く
2

ピーマンは細切りに葡萄は粒を半分に切る
3

太刀魚に小麦粉を振りかける
4

フライパンにオリーブオイルを入れて太刀魚を焼く
5

片面が焼けたらピーマンを入れて炒める
6

あらかた焼けたら白ワインで蒸焼きにする
7

ニュクマムとバターを入れる
8

器に太刀魚とピーマンを移し葡萄を添える
9

フライパンのソースを煮詰めて太刀魚に掛ける
10

最後にディルを乗せて出来上がり

コツ・ポイント

ニュクマムは味に深みを与える隠し味なので、ほんの数滴だけ使う。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2025/09/10 06:15に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

ムニエルたちうおバター小麦粉ディル

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