20年以上、高血圧気味で、かかりつけ医で生活習慣指導を受けてきましたが、2010年、2021年、2025年には急性膵炎を患い、脂質制限と食塩制限を行う生活になっています。2021年以降は、毎食の脂質量と食塩量を記録し、脂質摂取は１食25g以下、上限１食30g、食塩摂取は１日6g、上限１日9gを目標に毎食の献立を考えてます。それでも食べることは好きなので、味気ない食事には満足できず、調味料などの組み合わせを試行錯誤しながら、出来るだけ手間がかからない料理を作っています。試行錯誤の結果、個人的にはそこそこの味になっていると思う、低脂肪・減塩レシピを紹介させていただこうかと思っています。