空芯菜は葉と茎に分けて葉はザク切り、茎は4cm程度の幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油とニンニクを入れ弱火で加熱する。香りが出たら茎を入れて弱めの中火で加熱する。

8割ぐらい火が通ったら強火にして合わせ調味料と葉を入れてサッと炒めたら完成。