鶏もも肉とひじきと梅の炊き込みご飯
鶏もも肉の食べ応えと、コクのある油揚げの香ばしさが、ひじきの海の風味とにんじんの甘みと見事に調和しています。そこにはちみつ梅の甘酸っぱさが加わることで、全体の味わいがぐっと引き締まり、ただの炊き込みご飯ではない深みが出ます。醤油と酒で味を整えているため、梅の酸味や甘みが際立ちつつも、日本人に馴染みのある“旨み・塩味”も程よく感じられるバランス。温かいうちも美味しいですが、冷めても梅の風味がご飯に沁みて、お弁当や作り置きとして重宝する一品です。
★いなみの里のはちみつ梅は5STAR MARCHEでお取り寄せできます★
鶏もも肉とひじきと梅の炊き込みご飯
鶏もも肉の食べ応えと、コクのある油揚げの香ばしさが、ひじきの海の風味とにんじんの甘みと見事に調和しています。そこにはちみつ梅の甘酸っぱさが加わることで、全体の味わいがぐっと引き締まり、ただの炊き込みご飯ではない深みが出ます。醤油と酒で味を整えているため、梅の酸味や甘みが際立ちつつも、日本人に馴染みのある“旨み・塩味”も程よく感じられるバランス。温かいうちも美味しいですが、冷めても梅の風味がご飯に沁みて、お弁当や作り置きとして重宝する一品です。
★いなみの里のはちみつ梅は5STAR MARCHEでお取り寄せできます★
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗います。
- 2
鶏もも肉は一口大に切って、分量外の酒を軽く揉み込んでおきます。
- 3
乾燥ひじきは水でもどして3回ほど洗い、水気をしっかり切っておきます。
- 4
人参は短冊切りに、油揚げは細切りにします。
- 5
はちみつ梅は種を取り除いて、包丁でたたいておきます。
- 6
炊飯器に、醤油、酒を入れて分量まで水を入れたらよく混ぜ合わせます。
- 7
鶏もも肉、ひじき、にんじん、油揚げ、はちみつ梅の順番に乗せ、いつも通り炊飯します。
- 8
炊きあがったら全体を優しく混ぜ合わせ、器に盛り付けてごまを散らしたら完成です★
コツ・ポイント
梅干しはたくさん入れたほうが美味しいです。
ひじきも意外と少なく感じるので、お好みで量を調整してください。
今回油揚げは油抜きが不要のものを使いましたが、場合によっては熱湯で油抜きをしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
