小麦粉、泡立て不使用！濃厚ガトーショコラ
チョコレート好きのための罪悪感をあまり感じないガトーショコラです♡
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- 1
卵を溶いて砂糖と混ぜ湯煎で人肌程度に温める。
- 2
オーブンを170度セット、パウンド型に型紙を敷く
- 3
刻んだチョコレートと生クリーム、バターをボールに入れ湯煎で溶かす。ツヤが出て馴染めばok
- 4
①を少しづつ②に入れその都度馴染むまで混ぜ合わせる。目安は4回ぐらいに分けて入れる。
- 5
③にラム酒、キルシュを加えて混ぜる。（お好みでなくても大丈夫）
- 6
型に流し、170℃のオーブンで30分焼く。竹串について来ても大丈夫。そのままあら熱をとって冷やす
-
- 7
生クリームやアイスクリームを添えても美味しいです♡
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コツ・ポイント
卵とチョコが分離しないよう卵も湯煎にかけてください。あとはひたすら混ぜるのみ。小麦粉不使用なので、グルテン気にせずツヤが出るまでしっかり混ぜること。
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