ペンネは規定時間よりも少し短めにゆでます。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎの薄切り、おろしにんにく、塩コショウを加えて炒め、しんなりしたら小麦粉を加えて炒める。

２に牛乳を加えて溶きのばし、パルメザンチーズを加えて溶かしながら混ぜ、ゆで汁大さじ２を加える。

３に１、辛子明太子香るふりかけ適量を加えてさっと混ぜる。

器に盛り、仕上げにふりかけを適量かけ、ハーブを添える。