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【学校給食】じゃこ入り糸こんソテー
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【学校給食】じゃこ入り糸こんソテー-レシピのメイン写真

【学校給食】じゃこ入り糸こんソテー

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

糸こんにゃくとたっぷりのじゃこを炒めた簡単で栄養満点のメニューです。カルシウムもたっぷり摂れるので成長期のお子さんにもぴったりです。

武蔵野市内の小中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

糸こんにゃくとたっぷりのじゃこを炒めた簡単で栄養満点のメニューです。カルシウムもたっぷり摂れるので成長期のお子さんにもぴったりです。

武蔵野市内の小中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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【学校給食】じゃこ入り糸こんソテー

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

糸こんにゃくとたっぷりのじゃこを炒めた簡単で栄養満点のメニューです。カルシウムもたっぷり摂れるので成長期のお子さんにもぴったりです。

武蔵野市内の小中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

糸こんにゃくとたっぷりのじゃこを炒めた簡単で栄養満点のメニューです。カルシウムもたっぷり摂れるので成長期のお子さんにもぴったりです。

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材料

4人分
  • 糸こんにゃく 200g
  • さやいんげん 3本
  • ちりめんじゃこ 30g
  • 酒(酒煎り用) 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2/3
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 酒 小さじ2/3
  • みりん 小さじ2/3
  • 油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    じゃこに酒(酒煎り用)を振って中火で炒める。酒が完全に飛ぶまで炒めて臭みをとる。

  2. 2

    あく抜きした糸こんにゃくを5センチくらいの長さにざく切りする。さやいんげんはすじを取り、軽く茹でて2㎝の長さに切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱して、強火で糸こんにゃくを炒める。糸こんにゃくの水分がある程度飛んだらさやいんげんを加えて炒める。

  4. 4

    しょうゆ・砂糖・酒・みりんを加えて調味し、最後に①のじゃこを加えて炒める。

コツ・ポイント

糸こんにゃくをよく炒めて水分を飛ばすことで、糸こんにゃくの食感が良く仕上がります。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2025/10/03 03:19に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

じゃこ いんげん 酒 糸こんにゃく

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